São Joaquim foi fundada em 07 de maio de 1.887 por Manoel Joaquim Pinto. Possui atualmente cerca de 26 mil habitantes distribuídos em uma área 1.892,256km².
Sua economia tem como base a produção de maçãs, sendo que as principais variedades produzidas aqui são a Gala e a Fuji e suas variações.
Em segundo lugar na economia do município está a pecuária, somos o segundo maior criador de gado no Estado, ficando atrás somente de Lages.
Os vinhos finos de altitude também têm ganhado peso na economia do município, e o ecoturismo tem auxiliado de forma significativa na diminuição da sazonalidade na região, que antes era destino turístico majoritariamente nos meses de inverno.
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